动物胶是一种源自动物组织的天然胶粘剂，通常用于食品加工、制药、化妆品以及艺术工艺等多个领域。在美国，动物胶的配方种类繁多，主要有以下几种。
首先，明胶（Gelatin）是最常见的动物胶之一，源自猪皮、牛骨或鱼鳞。明胶在食品工业中应用广泛，作为凝固剂、增稠剂和乳化剂。此外，明胶也被用于制作药丸和保健品，因为它可以帮助包裹成分，使其易于吞咽。
其次，鱼胶（Isinglass）是一种从鱼的膀胱中提取的胶，这种胶在啤酒和葡萄酒生产中用途颇广。鱼胶的优点在于其非常纯净，能够有效去除液体中的杂质，提高饮品的透明度和口感。
还有，胶原蛋白（Collagen）是另一种重要的动物胶，主要提取自牛和猪的皮肤、骨骼及结缔组织。胶原蛋白不仅在食品中作为增稠剂使用，还在美容和医药领域中备受关注，帮助改善皮肤弹性与关节健康。
此外，阿拉伯胶（Acacia Gum）虽然主要源自植物，但也常与动物胶配方混合使用，以提升黏合性能和水溶性。这种胶在糖果、饮料和调味品中使用十分广泛。
总之，美国人对于动物胶的应用非常多样，不同类型的动物胶各具特点，满足了各行各业的需求。无论是食品加工还是医药产品，动物胶都发挥着不可或缺的作用。